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Entrées
SARDINES GRILLÉES
Sur tartines, beurre salé, câpres, harissa, citron vert, sésame
14,00 €
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DUO DE TACOS
2 Tortillas de blé, saumon gravelax, yaourt grec, raifort, pomme verte et 2 Tortillas de blé, tartare de thon, vierge au anchois, nori, pistache
15,00 €
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MOULES GRATINÉES
Au beurre d'algues
14,00 €
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BAO BUNS DE BOEUF
4 Buns, effiloché de bœuf, mayo srirasha, sésame au wasabi
14,00 €
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Salades
SALADE DE GAMBAS
Pamplemousse, avocat, croûtons de focaccia, vinaigrette miso blanc, oignons frits
24,00 €
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SALADE ROMAINE FAÇON CÉSAR
Salade, tomates , pastèque, olives kalamata, concombre, oignons rouges, sauce aux anchois, pistache
24,00 €
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TARTARE DE THON SASHIMI
Salade, pomme de terre, anchois, cébette, pistache torréfiées
24,00 €
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Plats
LE DUO TERRE & MER
Filet de rouget snaké, boudin noir croustillant, beurre maître d’hôtel miso citron vert, légumes de saison, sauce piquillos
29,00 €
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MI-CUIT DE BOEUF
Vierge poire raifort, jus de viande réduit au xérès, céleri rave, pomme de terre
26,00 €
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LINGUINES AUX COQUILLAGES
Sauce crème au citron, parmesan
27,00 €
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BURGER SAUMON
Buns brioché, saumon, sauce aioli, cheddar, oignons, crudités, pommes de terre, salade
25,00 €
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NOTRE HOT-DOG DE POULPE
Pain brioché, tentacules grillées, chimichurri, crudités, oignons frits, sauce aïoli, pdt, salade
25,00 €
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BURGER BOEUF
Buns brioché, effiloché de bœuf, cheddar, oignons, crudités, pommes de terre, salade
25,00 €
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Desserts
POIRES ROTIS AUX 4 EPICES
Yaourt grec, gingembre citron, caramel beurre salé, crumble aux amandes, purée de poire, gingembre confit
9,00 €
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MANGUE MELBA BASILIC
Mangue, glace vanille, fondant citron, chantilly, estragon frais
9,00 €
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MOUSSE CHOCOLAT & MURES
Coulis de mûres, mûres fraîches, crumble cacao et fleur de sel, huile d'olive au basilic
9,00 €
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TARTE AUX PRALINES ROSES
Yaourt grec
9,00 €
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ASSORTIMENT DE FROMAGES
14,00 €
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desserts glacés
GLACE CHOCOLAT NOISETTE
Sauce chocolat
9,00 €
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COUPE DE LIMONCELLO
Glace citron, sauce limoncello
9,00 €
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GLACE PISTACHE
Crème de lait, sauce chocolat
9,00 €
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COUPE PINA COLADA
Glace coco/ananas, sauce rhum
9,00 €
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